Cómo Preparar Pan sándwich de masa madre sin gluten - Guía Paso a Paso

El pan sándwich de masa madre sin gluten es una alternativa deliciosa y nutritiva al pan tradicional a base de trigo. Ya sea que tenga enfermedad celíaca o simplemente prefiera evitar el gluten, esta receta ofrece una opción de pan sabrosa y satisfactoria que es perfecta para sándwiches, tostadas y más. Combinando el sabor picante de la masa madre con los beneficios para la salud de los ingredientes sin gluten, este pan seguramente se convertirá en un alimento básico en tu cocina.

Hac...

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Ingredientes

  • ½ taza de masa madre sin gluten para desechar
  • 1 taza de harina para hornear para todo uso sin gluten
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • 10 cucharadas de masa madre sin gluten -agua clorada, o más si es necesario
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de agua
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 5 min
  • Tiempo total: 8 h 55 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 barra

  • Forre un molde para pan de 8x4x2 1/2 pulgadas con papel pergamino.
  • Mezcle los restos de masa madre, la harina y la sal en una batidora de pie a velocidad baja. Agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se combine y se una. Agregue solo suficiente agua para crear un cruce entre una masa y una masa espesa; la cantidad que necesitas dependerá de los tipos de harinas en tu mezcla. Use un raspador de goma para verter la masa en el molde para pan forrado. Cubra sin apretar con una envoltura de plástico.
  • Poner en el horno frío para que suba durante la noche o hasta por 12 horas. Retire el pan del horno. Mezcle 1 cucharadita de aceite y agua y espolvoree sobre el pan cocido. Cubra uniformemente con semillas de sésamo.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Reduzca el fuego a 375 grados F (190 grados C) y continúe horneando hasta que la temperatura interna alcance los 190 grados F (87 grados C), aproximadamente 20 minutos más.
  • Retira el pan del horno y déjalo enfriar durante 5 minutos. Retirar del molde para pan, quitar el papel pergamino y dejar enfriar sobre una rejilla. Espere hasta que se enfríe por completo antes de cortarlo.
  • Nutrición

    88 cal.

    • Grasa total: 2g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 114 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 37 mg