Cómo Preparar Pan plano manaaesh - Guía Paso a Paso

Manaaesh es un pan plano tradicional popular en Medio Oriente, particularmente en países como Líbano, Siria y Jordania. Es un plato versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, merienda o incluso comida ligera. Con sus deliciosos aderezos y su corteza crujiente, manaaeesh es uno de los favoritos tanto entre los lugareños como entre los visitantes.

La masa utilizada para manaeesh generalmente se hace con harina, levadura, agua y una pizca de sal. ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ¾ taza de agua tibia - 110 grados F (43 grados C)
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de taza de aceite de oliva, dividida
  • ¼ de taza de za'atar
  • ¾ cucharadita de sal kosher

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 9 h 30 min
  • Tiempo total: 10 h 5 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 pan plano de 9x13 pulgadas

  • Mezcle la levadura con agua tibia en un tazón grande y déjela reposar hasta que aparezca una capa cremosa de espuma, aproximadamente 10 minutos. Agregue 1/4 taza de aceite de oliva y luego agregue gradualmente la harina y 1/2 cucharadita de sal kosher.
  • Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y un poco pegajosa, de 10 a 12 minutos. Coloque la masa en un tazón engrasado y déle la vuelta en el tazón para cubrir la superficie con aceite; cubra el tazón y refrigere la masa durante la noche. (La masa debe duplicar su tamaño).
  • Cubra generosamente una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con 2 cucharadas de aceite de oliva; Coloque la masa en el centro de la bandeja para hornear y aplánela hasta formar un disco grueso. Cubra la masa con una envoltura de plástico y deje que duplique su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Utilice las palmas y los dedos para presionar y estirar suavemente la masa hasta los bordes de la bandeja para hornear engrasada, haciendo que el pan plano tenga el grosor más uniforme posible. Con las yemas de los dedos, haga pequeñas hendiduras en la masa. Unte la masa con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
  • Mezcle el za'atar y 3/4 de cucharadita de sal kosher en un tazón pequeño y espolvoree uniformemente sobre el pan plano. Deje reposar la masa descubierta durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee el pan plano en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    322 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 404 mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 92 mg