Cómo Preparar Pan o panecillos de zanahoria y pasas - Guía Paso a Paso

El pan o panecillos de zanahoria y pasas es una delicia deliciosa y sustanciosa que combina la dulzura de las zanahorias con la textura masticable de las pasas. Ya sea que se le antoje una reconfortante rebanada de pan para el desayuno o un panecillo caliente para acompañar la cena, esta receta seguramente satisfará su paladar. ¡Esta receta no solo es deliciosa, sino que también te brinda la oportunidad de incorporar algunas verduras adicionales a tu dieta!

El pan o panecillos de zana...

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Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 ½ cucharadas de manteca vegetal
  • 2 (0,25 onzas) paquetes de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 1 huevo
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de pasas
  • 7 ½ tazas de harina de pan, divididas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 3 hrs
  • Tiempo total: 4 hrs
  • Porciones: 24
  • Rendimiento : 2 panes de 9x5 pulgadas

  • Calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retira del fuego. Incorpora el azúcar, la sal y la manteca; revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar hasta que esté tibio. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
  • En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con la mezcla de leche enfriada y el huevo; revuelva bien para combinar. En un recipiente aparte, combine las zanahorias, las pasas, 2 tazas de harina, la canela, la pimienta de Jamaica y los clavos. Mezcle con los dedos hasta que las zanahorias y las pasas estén cubiertas y separadas.
  • Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 1/2 hora.
  • Desinfle la masa y déjela crecer nuevamente hasta que casi se doble, aproximadamente 30 minutos.
  • Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Dividir la masa en dos partes iguales y formar panes. (En este punto, puede dividir la masa en 12 trozos y formar rollos si lo desea). Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cubrir los panes con un paño húmedo y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Hornee en horno precalentado hasta que la masa esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
  • Nutrición

    45 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 308 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 85 mg