Cómo Preparar Pan (o muffins) de calabacín sin gluten - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una forma deliciosa y saludable de aprovechar todos los calabacines de tu jardín, no busques más que esta receta de pan (o muffins) de calabacín sin gluten. Esta receta es perfecta para quienes evitan el gluten o simplemente buscan una alternativa más saludable al tradicional pan de calabacín. Además, ¡es una excelente manera de incluir algunas verduras adicionales en tu dieta sin siquiera darte cuenta!

Lo bueno de esta receta es que es increíblemente versátil. Puede...

Leer más

Ingredientes

  • 3 tazas de harina sin gluten
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1 pizca de nuez moscada molida (Opcional)
  • 2 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de puré de manzana
  • 3 huevos
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 tazas de calabacín rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 2 moldes para pan o 24 muffins

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.
  • Mezcle la harina, la canela, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la nuez moscada en un bol. Batir el azúcar, el puré de manzana, los huevos, el aceite y el extracto de vainilla en un recipiente aparte; agregue el calabacín. Mezcle lentamente la mezcla de harina con la mezcla de calabacín hasta que esté bien mezclado; vierta en moldes para pan preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 50 minutos.
  • Nutrición

    561 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 539 mg
    • Carbohidratos totales: 99 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 62g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 137 mg