Cómo Preparar Pan Negro De Asador - Guía Paso a Paso

Steakhouse Black Bread es un pan oscuro y abundante que combina perfectamente con un filete jugoso o un plato de sopa caliente. Su sabor rico y complejo y su textura densa lo convierten en el favorito entre los amantes del pan, y su color oscuro e intenso añade un toque de sofisticación a cualquier comida.

Esta receta está inspirada en los tradicionales panes negros que se sirven en los asadores de alta gama, donde la canasta de pan es tan importante como el plato principal. El secret...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ tazas de café fuerte, a temperatura ambiente
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de melaza oscura
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de harina de centeno
  • 2 tazas de harina panificable
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 ½ cucharaditas de levadura seca activa o levadura de máquina de pan

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Coloque todos los ingredientes en el molde de la máquina para hacer pan en el orden sugerido por el fabricante. Seleccione el ciclo de masa. Cuando la máquina indique el final de la subida final, retiramos la masa.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forme con la masa 12 panecillos o una barra de 9x5 pulgadas. Dejamos crecer hasta que dupliquen su tamaño mientras el horno se precalienta, deben crecer rápidamente.
  • Hornee durante 20 minutos en el horno precalentado para panecillos, o 35 minutos para una hogaza, o hasta que la hogaza suene hueca al golpearla en el fondo.
  • Nutrición

    220 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 296 mg
    • Carbohidratos Totales: 39g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 6g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 27mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 239 mg