Cómo Preparar Pan navideño de bastón de caramelo - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente alegre en la temporada navideña, con sus luces parpadeantes, reuniones acogedoras y delicias deliciosas. Y una delicia que captura perfectamente el espíritu festivo es el pan navideño de bastón de caramelo. Este pan dulce y esponjoso no solo es una delicia para comer, sino también una hermosa adición a cualquier mesa festiva. La combinación de pan tierno y crujientes trozos de bastón de caramelo seguramente será un éxito entre los invitados de todas las edades. Ya sea ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de arándanos secos
  • ½ taza de cerezas marrasquino escurridas
  • ½ taza de pasas sin semillas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza miel
  • ¼ taza de agua tibia
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos batidos
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de mantequilla , o según sea necesario
  • 1 taza de azúcar glas
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de leche, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 5 min
  • Tiempo total: 5 h
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 panes

  • Combine los arándanos, las cerezas marrasquino y las pasas en un procesador de alimentos, una picadora de carne o un molinillo de alimentos para bebés equipado con una cuchilla. Procese hasta que esté finamente picado.
  • Transfiera la mezcla de frutas a una cacerola; agregue azúcar y miel. Llevar a ebullición. Cocine a fuego medio hasta que esté bastante espeso, de 5 a 10 minutos. Dejar enfriar, unos 15 minutos. Refrigere el relleno; debe espesarse hasta adquirir la consistencia de una mermelada espesa.
  • Combine agua, levadura y 1 cucharadita de azúcar en una taza medidora de vidrio de 1 taza. Deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.
  • Mientras tanto, cocine en el microondas 1 taza de mantequilla en una taza medidora de vidrio para 4 tazas hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta. Agregue la leche y cocine en el microondas a temperatura media hasta que esté humeante, aproximadamente 3 minutos. Dejar enfriar un poco.
  • Agrega la levadura y los huevos a la mezcla de leche. Mezcle la harina y 3 cucharadas de azúcar en un tazón grande; Haga un hueco en el centro. Vierta la mezcla de levadura en el pozo. Revuelva hasta que esté bien combinado. Cubra el tazón con una envoltura de plástico engrasada o con una tapa y refrigere, de 3 horas a toda la noche.
  • Forre 2 bandejas para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente con 1 cucharadita de mantequilla.
  • Dividir la masa en 2 trozos. Extienda un trozo en un rectángulo de 18x14 pulgadas sobre el papel de aluminio. Corta dieciocho aletas de 1 pulgada en cada lado largo como las patas de un ciempiés. Extienda la mitad del relleno por la tira central. Superponga las solapas de masa alternativamente sobre el relleno, metiendo los extremos hacia abajo. Repita con el segundo trozo de masa y el relleno restante.
  • Curva suavemente la parte superior de los panes para formar un bastón de caramelo. Deje al menos un par de pulgadas alrededor para que la masa se expanda. Cubrir con toallas secas y dejar reposar hasta que se infle y duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Destape los panes y hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos.
  • Mezcle el azúcar glas, la mantequilla derretida y la leche en un tazón pequeño o en una taza medidora de vidrio para hacer el glaseado. Vierta en una bolsa de plástico con cierre y corte una esquina inferior. Rocíe el glaseado sobre los panes de bastón de caramelo mientras aún estén calientes.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 121 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 36g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 137 mg