Cómo Preparar Pan Naan Con Ajo Y Cebolla Verde - Guía Paso a Paso

El pan naan es un tipo popular de pan plano indio que se sirve comúnmente junto con curry, kebabs y otros platos tradicionales indios. Su textura suave y masticable lo convierte en el acompañamiento perfecto para disfrutar de sabrosas salsas y jugos. Si bien el pan naan se condimenta tradicionalmente con ajo y cilantro, esta receta le da un giro único al clásico al incorporar cebollas verdes para darle un toque fresco y sabroso.

El pan naan con ajo y cebolla verde es un complemento ve...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para pan, y más según sea necesario
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 taza de yogur griego natural
  • 4 dientes de ajo machacados
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 minutos
  • Tiempo de descanso: 15 minutos
  • Tiempo total: 38 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 panes naan

  • Coloque la harina de pan en un bol. Agregue sal y polvo para hornear y bata bien hasta que se combinen uniformemente.
  • Agregue suavemente el yogur griego, seguido del ajo y las cebolletas. Toma una cuchara de madera y comienza a mezclar todo lentamente. Continúe mezclando, revolviendo y presionando hasta que se forme una masa peluda.
  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo y use las manos para presionar la masa. Amasar durante unos minutos hasta que la masa se vuelva elástica y un poco pegajosa. Agregue un poco más de harina según sea necesario, pero trate de mantener la harina adicional al mínimo. Amasar hasta que la masa esté un poco elástica, de 3 a 5 minutos.
  • Envolver en plástico y dejar reposar sobre la encimera durante 15 a 20 minutos.
  • Coge un raspador de banco y córtalo en 6 trozos iguales. Tome 1 porción y forme una bola. Colóquelo sobre una superficie generosamente enharinada. Use un rodillo para extenderlo bien y delgado, aproximadamente 1/8 de pulgada o menos. Está bien si el naan no es un círculo perfecto. Necesitarás más harina para extenderla ya que la masa está pegajosa, pero intenta usar la menor cantidad posible.
  • Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Transfiera los círculos de masa a la sartén caliente y seca y cocine hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie y la parte inferior esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto. Voltee el naan y cocine por 1 minuto más. Presione ligeramente hacia abajo con una espátula para aumentar el fuego durante la cocción. Voltee dos veces más y cocine por 15 segundos adicionales por lado, pero asegúrese de no cocinar demasiado para conservar la textura. El naan aún debe estar flexible cuando lo saques de la sartén y lo coloques en un plato.
  • Cúbrelo con un paño de cocina para mantenerlo caliente y húmedo mientras cocinas los otros panes naan. Apila los 6 panes naan uno encima del otro y mantenlos cubiertos con un paño de cocina.
  • Cuando hayas terminado de cocinar los 6 panes naan, desapila los panes y unta el primer pan naan por ambos lados con un poco de mantequilla derretida. Apila la segunda pieza de naan encima y cepilla solo la parte superior. Sigue apilando y untando mantequilla todos los panes naan. Dobla cada naan en un triángulo y sirve.
  • Nutrición

    282 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 368 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 10g
    • Potasio: 419mg