Cómo Preparar Pan Logan - Guía Paso a Paso

El pan Logan es un pan denso y abundante repleto de nueces, semillas y frutos secos. Es una opción popular entre los excursionistas y entusiastas del aire libre debido a su alto contenido energético y su larga vida útil. Este pan es perfecto para largas caminatas, viajes de campamento o como refrigerio satisfactorio en casa.

Este pan, que lleva el nombre del Monte Logan en Canadá, fue creado por Barb y Dave Wenman en la década de 1960. Querían desarrollar un pan que pudiera proporcion...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina integral
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 ¼ tazas de copos de avena
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • ½ taza de miel
  • ¼ taza de melaza
  • 1 taza de puré de manzana
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de pasas
  • ⅔ taza de semillas de girasol

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 barras

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para hornear cuadrados de 9 pulgadas.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, la avena, el azúcar moreno, el polvo para hornear y la sal. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la miel, la melaza, el puré de manzana y el aceite; vierta en la mezcla de harina y revuelva hasta que esté bien mezclado. Incorpora las pasas y las semillas de girasol. Divida la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar en los moldes durante al menos 10 minutos.
  • Corta cada molde en 18 cuadrados o barras. Envuelva las piezas individualmente y guárdelas en el refrigerador o congelador.
  • Nutrición

    132 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 87 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 121 mg