Cómo Preparar Pan jalá decadente - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de pan, pocas cosas pueden rivalizar con el rico y mantecoso sabor de un pan jalá bien hecho. Este pan judío tradicional es conocido por su textura suave y esponjosa y su sabor ligeramente dulce, lo que lo convierte en el complemento perfecto para cualquier comida. Ya sea que lo sirva junto con su café de la mañana o lo use como base para un delicioso sándwich, el pan jalá es una opción versátil y deliciosa que nunca deja de impresionar.

Una de las mejores cosas del pa...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de miel
  • 1 ¼ tazas de agua tibia
  • 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ⅔ taza de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 5 tazas de harina sin blanquear, y más si es necesario
  • ¼ de taza de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 panes

  • Disuelva la miel en el agua en un tazón grande para mezclar y agregue la levadura. Deje la mezcla a un lado hasta que la levadura forme una capa cremosa encima, aproximadamente 15 minutos. Agrega la sal, 2/3 de taza de aceite de oliva y los huevos batidos. Agregue la harina 1 taza a la vez hasta que la masa esté ligeramente pegajosa, pero no pegajosa y húmeda.
  • Colóquelo sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástico, aproximadamente 10 minutos. Engrase ligeramente un tazón, coloque la masa en el tazón, déle la vuelta varias veces para engrasar la superficie, luego déjela crecer hasta que doble en un lugar cálido y sin corrientes de aire, aproximadamente 90 minutos.
  • Para hacer los panes, golpea la masa y córtala en 2 trozos del mismo tamaño. Corta la primera pieza en 4 partes iguales. Deja la segunda pieza a un lado debajo de un paño para evitar que se seque mientras trenzas la primera barra.
  • Para trenzar el primer pan de 4 hebras, enrolle los 4 trozos de masa en tiras finas del ancho de su pulgar y de aproximadamente 14 pulgadas de largo. Haga que la parte superior e inferior de cada cuerda sean más delgadas que el área central. Junte las partes superiores de las 4 cuerdas y abanique las 4 cuerdas para que no se toquen.
  • Para hacer una "trenza debajo de 2, sobre 1", toma la cuerda más a la izquierda y muévela hacia la derecha para cruzar por debajo de las siguientes 2 cuerdas, luego muévela hacia la izquierda para volver a cruzar. la hebra inmediatamente a su izquierda. Tome el hilo del extremo derecho, muévalo hacia la izquierda y crúcelo debajo de los dos hilos a su izquierda (ya están cruzados desde la trenza anterior); luego muévalo hacia la derecha para cruzar hacia atrás sobre el hilo inmediatamente a su derecha. Repita hasta que los 4 hilos estén trenzados hasta el final y junte los extremos con fuerza. Repita los pasos para trenzar el segundo pan y déjelos reposar durante 1 hora.
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Hacer un glaseado batiendo en un bol la leche, 2 cucharadas de aceite de oliva, la clara de huevo y el azúcar. Cepille los panes trenzados con el glaseado para hacer una corteza brillante y hornee los panes en las bandejas para hornear preparadas en el horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    183 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 156 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 50 mg