Cómo Preparar Pan Integral Westrup - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor del pan recién horneado que llena tu cocina y, cuando se trata de pan casero, la receta de pan integral Westrup es un verdadero clásico. Esta receta produce una barra de pan abundante y deliciosa que es perfecta para sándwiches, tostadas o simplemente para disfrutar sola. Elaborado con harina integral, miel y un toque de aceite de oliva, este pan no sólo es sabroso sino que también está lleno de nutrientes y fibra.

El pan integral es un alimento básico en much...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharada de levadura seca activa
  • 2 ¾ tazas de agua tibia (110 grados F)
  • 3 tazas de harina de trigo integral
  • 1 taza de salvado de trigo
  • 5 tazas de harina panificable, divididas
  • 1 taza de germen de trigo
  • 1 taza de leche en polvo descremada en polvo
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ½ taza de gluten vital de trigo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de sal
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 10 minutos
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 3 panes

  • En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
  • En un tazón grande, combine la harina integral, el salvado de trigo, 3 tazas de harina panificable, el germen de trigo, la leche en polvo, el azúcar moreno, el gluten de trigo, las semillas de sésamo y la sal; revuelva bien. Incorpora la mezcla de levadura, el aceite y los huevos.
  • Agregue la harina de pan restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
  • Engrase ligeramente un tazón grande. Coloca la masa en el bol y voltéala para cubrirla con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Dividir la masa en tres trozos iguales y formar panes. Coloque los panes en tres moldes para pan de 8x4 pulgadas ligeramente engrasados. Cubrir los panes con un paño húmedo y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 40 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante unos 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior del pan suene hueca al golpearlo.
  • Nutrición

    92 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 196 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 152 mg