Cómo Preparar Pan Integral Rústico - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor a pan recién horneado flotando en el aire. Y cuando se trata de pan, una hogaza integral rústica es un alimento básico tradicional que nunca deja de impresionar. Esta receta de pan integral rústico es una celebración de ingredientes simples y saludables y de técnicas tradicionales de horneado.

El pan integral ha sido un alimento básico durante siglos, apreciado por su composición rica en nutrientes y su textura abundante. Esta receta toma lo mejor de la harina int...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 3 tazas de harina integral
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de levadura instantánea
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 3 ½ tazas de agua tibia (110 a 120 grados F)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 3 panes redondos pequeños o 2 panes grandes

  • Mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el azúcar moreno, la levadura instantánea y la sal en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa. Batir el agua y el aceite en una taza; vierta en la mezcla de harina. Mezcle a velocidad baja hasta que la masa se despegue de los lados del tazón y forme una bola.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amase hasta que la masa esté suave, aproximadamente 1 minuto. Divida y forme 3 bolas para panes pequeños o 2 bolas para panes más grandes. Espolvoree los panes con harina y colóquelos en una bandeja para hornear. Cubrir con una toalla y dejar crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 25 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Haga un corte en forma de "X" de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad en la parte superior de los panes con un cuchillo afilado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al golpearlos, aproximadamente 25 minutos. Retirar del horno; transfiera los panes a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Nutrición

    127 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 148 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 11mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 100 mg