Cómo Preparar Pan integral de Boston I - Guía Paso a Paso

El pan integral de Boston es un clásico de Nueva Inglaterra, con una rica historia que se remonta a los primeros días de la colonización estadounidense. Elaborado con una combinación de harina integral, harina de maíz y melaza, este pan denso y sabroso es un alimento básico de la cocina tradicional de Nueva Inglaterra. A menudo se cuece al vapor en lugar de hornearse, lo que le da una textura y apariencia distintivas. El sabor dulce y ligeramente picante del pan integral de Boston lo conviert...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de harina integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de melaza
  • 1 ½ tazas de suero de leche
  • ⅔ taza de pasas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pan de 9x5 pulgadas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.
  • En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora la melaza y el suero de leche. Agregue las pasas o las grosellas. Vierta la masa en el molde para pan preparado.
  • Hornee durante 1 hora en el horno precalentado o hasta que al insertar un probador en el centro del pan salga limpio.
  • Nutrición

    332 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 297 mg
    • Carbohidratos totales: 76 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 156 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 898 mg