Cómo Preparar Pan inglés con azafrán - Guía Paso a Paso

El azafrán, la especia más cara del mundo por peso, se ha utilizado durante siglos para dar sabor a los alimentos y añadir un hermoso tono dorado a los platos. En esta receta de pan de azafrán inglés, mostramos el delicado y aromático sabor del azafrán en un delicioso pan perfecto para cualquier ocasión.

El sabor único del azafrán le da a este pan un sabor vibrante que es a la vez sabroso y dulce. La adición de azafrán a la masa aporta una sutil nota floral que se complementa con la ...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de azafrán
  • ½ taza de agua caliente
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 6 tazas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 minuto
  • Tiempo adicional: 59 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 1 barra

  • Calienta la leche en una cacerola pequeña hasta que burbujee, luego retira del fuego; agregue la mantequilla, el azúcar y revuelva hasta que se derrita. Deje enfriar hasta que esté tibio. En un bol pequeño remojamos el azafrán en el agua caliente, dejamos enfriar hasta que esté tibio, escurrimos y reservamos el líquido.
  • En un tazón grande, combine la mezcla de leche con el agua de azafrán y los huevos reservados. Agrega la levadura y revuelve para que se disuelva. Agrega la sal, la nuez moscada, la canela, la ralladura de limón y 4 tazas de harina; mezclar bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
  • Engrase ligeramente una mezcla grande, coloque la masa en el bol y voltéela para cubrirla con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en tres partes iguales y forme "cuerdas" de 14 pulgadas de largo. Trenza las 'cuerdas' y colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee a 350 grados durante 50 a 60 minutos o hasta que esté dorado y la parte inferior del pan suene hueca al golpearlo. Retirar a una rejilla y enfriar.
  • Nutrición

    368 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 419 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 126 mg