Cómo Preparar Pan Herman - Guía Paso a Paso

Si alguna vez recibió un lote de iniciador 'Herman' de un amigo o compañero de trabajo, es posible que se haya preguntado qué hacer con él. El iniciador Herman es un tipo de iniciador de masa madre que se ha transmitido de generación en generación. Es el regalo que sigue dando, y una forma popular de usarlo es en una receta de pan Herman.

El pan Herman es un pan delicioso y abundante, perfecto para sándwiches, tostadas o simplemente para disfrutarlo solo. Este pan tiene un sabor y tex...

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Ingredientes

  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 taza de masa fermentada Herman
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 15
  • Rendimiento : 1 pan de 9x5 pulgadas

  • En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
  • En un tazón grande, combine la mezcla de levadura con Herman Starter, aceite, 2 tazas de harina y sal; mezclar bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas. Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y forma una hogaza. Colóquelo en el molde preparado. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior del pan esté dorada y la parte inferior suene hueca al golpearla.
  • Nutrición

    117 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 466 mg
    • Carbohidratos Totales: 19g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 5mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 36 mg