Cómo Preparar Pan griego de aceitunas y cebolla - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina mediterránea, la comida griega es conocida por sus sabores atrevidos e ingredientes frescos. Una receta griega deliciosa y atemporal es el pan de aceitunas y cebolla, un pan sabroso y sabroso que combina el sabor terroso de las aceitunas con el sutil dulzor de las cebollas. Este pan es perfecto como aperitivo o guarnición, y combina a la perfección con una gran variedad de platos mediterráneos.

El pan de oliva y cebolla es un alimento básico de la cocina grie...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura de crecimiento rápido
  • ½ taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cebollas moradas grandes, cortado en cubitos
  • 7 tazas de harina panificable
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • ¼ taza de eneldo fresco picado
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo (opcional)
  • 2 tazas de aceitunas kalamata sin hueso, picadas
  • 1 ¾ tazas de agua tibia

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 50 min
  • Tiempo total: 3 h 5 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 2 panes de aceitunas y cebolla

  • Espolvorea la levadura sobre 1/2 taza de agua tibia en un tazón pequeño. El agua no debe estar a más de 100 grados F (40 grados C). Deja reposar 5 minutos hasta que la levadura se ablande y empiece a formar una espuma cremosa.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva y la cebolla. Cocine y revuelva durante 3 minutos o hasta que las cebollas estén suaves. Retira las cebollas del fuego y reserva.
  • Combine la harina para pan, la sal, el azúcar, el eneldo, el ajo en polvo, las aceitunas y la cebolla cocida en un tazón grande y mezcle bien. Agrega la mezcla de levadura y la 1 3/4 taza de agua restante. Mezclar bien hasta que los ingredientes se unan y formen una masa pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.
  • Engrase ligeramente un tazón grande, luego coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubra con un paño ligero y déjelo reposar en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Engrase ligeramente dos bandejas para hornear. Desinfla la masa cocida y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Usa un cuchillo para dividir la masa en dos partes iguales, no la rompas. Forme panes redondos con la masa y colóquelos en los moldes preparados. Cubrir los panes con un paño húmedo y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 40 minutos.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Hornee los panes en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior suene hueca al golpearla, aproximadamente 40 minutos. Deje enfriar un poco antes de cortar.
  • Nutrición

    580 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 994 mg
    • Carbohidratos Totales: 95g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 16 g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 218 mg