Cómo Preparar Pan Focaccia Decorado - Guía Paso a Paso

El pan focaccia es un pan italiano clásico que se ha convertido en un alimento básico popular en todo el mundo. Su textura suave y esponjosa y su delicioso sabor lo convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier comida o un excelente refrigerio por sí solo.

Pero ¿por qué conformarte con una focaccia simple cuando puedes llevarla al siguiente nivel con algunas hermosas decoraciones? El pan focaccia decorado no sólo es delicioso, sino que también es un placer para la vista. Los...

Leer más

Ingredientes

  • 4 ½ tazas de harina para todo uso sin blanquear, divididas
  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 2 cucharaditas de hierbas italianas secas
  • 1 ¼ cucharaditas de sal kosher
  • 1 taza de agua tibia (110 grados F (43 grados C))
  • 1 taza de leche tibia (110 grados F (43 grados C))
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o la cantidad necesaria
  • 5 tomates cherry cortados por la mitad
  • 4 lanzas de espárragos encurtidos, escurridos
  • 3 Pimientos rojos asados ​​en frasco, escurridos y rebanados
  • 3 mini pimientos morrones, rebanados
  • 3 aceitunas Kalamata, deshuesadas y partidas por la mitad
  • 2 ramitas de eneldo fresco
  • 1 ramita de salvia fresca
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 1 ramita de albahaca fresca
  • 1 cucharada de piñones
  • 1 cucharada de pepitas
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto
  • 1 pizca de sal marina en escamas al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 20 min
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 focaccia de 11x17 pulgadas

  • Combine 2 tazas de harina, levadura, hierbas italianas secas y sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Agrega agua tibia, leche tibia y 1/4 taza de aceite; batir hasta que esté bien combinado, aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, cambiando a una cuchara de madera cuando sea necesario, hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
  • Raspe los lados del tazón, rocíelos con 1 cucharada de aceite y cúbralos sin apretar con una envoltura de plástico. Deje crecer a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Engrase una bandeja para hornear de 11x17 pulgadas.
  • Coloca la masa en la bandeja para hornear preparada. Extienda y aplane suavemente la masa para que quepa en toda la hoja. Presiona la masa con los dedos para hacer ligeros hoyuelos en toda la superficie. Dejar reposar, destapado, a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  • Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 450 grados F (230 grados C).
  • Decora la masa presionando suavemente los tomates cherry, los espárragos, los pimientos rojos, los pimientos morrones, las aceitunas, el eneldo, la salvia, el perejil, la albahaca, los piñones y las pepitas. Unte una fina capa de aceite de oliva por encima y espolvoree con sal.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que esté dorado y el pan rebote cuando se presiona suavemente, aproximadamente 20 minutos más. Deje enfriar en el molde durante 5 minutos, luego deslícelo con cuidado sobre una rejilla para enfriar. Dejar enfriar y servir a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    273 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 355 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 198 mg