Cómo Preparar Pan esenio para la máquina de hacer pan - Guía Paso a Paso

El pan esenio es un tipo de pan antiguo que se disfruta desde hace siglos. Es un pan sencillo pero nutritivo elaborado con cereales germinados, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan una alternativa saludable al pan tradicional. ¿Y la mejor parte? Puedes hacerlo directamente en tu máquina de hacer pan, haciendo que el proceso sea mucho más fácil y cómodo para ti.

El pan esenio es conocido por su textura densa y masticable y su sabor ligeramente dulce a nuez. E...

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Ingredientes

  • ½ taza de bayas de trigo germinadas, molidas
  • ¾ taza de suero de leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅓ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de gluten de trigo vital
  • 2 ¼ tazas de harina integral
  • 1 ½ cucharaditas de levadura seca activa

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo adicional: 3 días 6 hrs 50 min
  • Tiempo total: 3 días 11 hrs 20 min
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 1 - 1 1/2 libra de pan

  • Varios días antes de que esperes comer este pan, enjuaga 1/2 taza de bayas de trigo crudas en agua fría; drenar. Remoja las bayas con agua fría en un tazón grande. Cubra el recipiente con un plato o un paño y deje que las bayas se remojen a temperatura ambiente normal durante la noche o durante aproximadamente 12 horas. Las bayas absorberán una cantidad considerable de agua. Escurre las bayas en un colador, cúbrelo con un plato para evitar que se sequen y colócalo en un lugar alejado de la luz. Enjuague las bayas unas 3 veces al día y pronto comenzarán a brotar. En un par de días los brotes alcanzarán su longitud óptima de aproximadamente 1/4 de pulgada. Escurre los brotes y muélelos en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Coloca los ingredientes en el recipiente de la máquina de hacer pan en el orden recomendado por el fabricante. Seleccione el ciclo de trigo integral y la configuración de corteza media; Presiona inicio.
  • Si su máquina tiene un ciclo de pasas, puede colocar los brotes cuando escuche el pitido para obtener brotes más intactos. De lo contrario, el pan puede tener una consistencia blanda.
  • Nutrición

    104 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 13mg
    • Sodio: 125 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 133 mg