Cómo Preparar Pan de trigo partido - Guía Paso a Paso

El pan de trigo partido es un pan delicioso y sustancioso, perfecto para cualquier momento del día. Ya sea que lo disfrutes en el desayuno con un poco de mantequilla, como sándwich al mediodía o junto con una abundante sopa para la cena, este pan seguramente te satisfará. Su textura densa y masticable y su sabor a nuez lo convierten en un complemento versátil para cualquier comida.

Hacer pan de trigo partido desde cero es mucho más fácil de lo que piensas. Con un puñado de ingredientes...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de agua tibia
  • ½ taza de trigo partido
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ⅓ taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de melaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina integral
  • 4 tazas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 2 panes de 9x5 pulgadas

  • En una cacerola pequeña, hierva el agua. Agregue el trigo partido y cocine a fuego lento durante 10 minutos; dejar enfriar hasta que esté tibio. En un tazón pequeño, disuelva la levadura en 1/3 de taza de agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta la mezcla de trigo partido en un tazón grande. Agregue la mantequilla, la sal, la melaza, la miel, la leche, la mezcla de levadura, la harina integral y 2 tazas de harina para todo uso; revuelva bien para combinar. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  • Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cubra los panes con un paño húmedo y déjelos crecer hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado, de 30 a 35 minutos, o hasta que los panes suenen huecos al golpearlos en la parte superior e inferior. Dejar enfriar sobre rejillas.
  • Nutrición

    151 cal.

    • Grasa total: 2g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 364 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 119 mg