Cómo Preparar Pan de soda irlandés del chef John - Guía Paso a Paso

El pan de soda irlandés es un alimento básico clásico y apreciado en la cocina irlandesa, y por una buena razón. Es simple, versátil y absolutamente delicioso. Y la receta de pan de soda irlandés del chef John lleva este pan tradicional a nuevas alturas con su equilibrio perfecto de sabores y textura. Ya sea que estés celebrando el Día de San Patricio o simplemente te apetezca una abundante barra de pan casero, esta receta seguramente te complacerá.

Una de las mejores cosas del pan de...

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Ingredientes

  • 3 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de harina integral
  • ¼ taza de copos de avena
  • 1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ¼ taza de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos pequeños
  • 1 ¾ tazas de suero de leche
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de miel, o más al gusto
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 taza de grosellas secas
  • ⅓ taza de pasas doradas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 panes

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o tapete de silicona para hornear.
  • Batir la harina para todo uso, la harina integral, la avena, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un tazón. Corte la mantequilla en la mezcla de harina con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca una harina gruesa.
  • Batir el suero de leche, el huevo, la miel y la ralladura de naranja en un bol. Vierta la mezcla de suero de leche, grosellas y pasas en la mezcla de harina; revuelva con una cuchara de madera hasta que se forme una masa húmeda y pegajosa.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada; presione la masa hasta formar una bola suave y córtela en 2 trozos. Forme con cada mitad una hogaza suave y redonda. Transfiera a una bandeja para hornear preparada y déjela reposar durante 15 minutos. Corte una "X" de 1/2 pulgada de profundidad en la parte superior de cada pan con un cuchillo de sierra.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 45 minutos. Transfiera los panes a una rejilla para que se enfríen completamente antes de cortarlos.
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 20mg
    • Sodio: 382 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 200 mg