Cómo Preparar Pan de salmón del chef John - Guía Paso a Paso

El pan de salmón del chef John es un plato delicioso, sencillo de preparar pero lleno de sabor. Esta receta combina la textura rica y mantecosa del salmón con una variedad de hierbas y especias complementarias para crear un pan delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una cena o simplemente esté buscando una deliciosa comida entre semana, este pan de salmón seguramente impresionará a sus invitados y deleitará sus papilas gustativas.

El salmón no so...

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla salada
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • 2 latas (7 onzas) de salmón rojo, escurrido
  • ½ taza de migas de galletas saladas finamente trituradas
  • ½ cucharadita de sal kosher, o al gusto
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 3 huevos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 barra

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Unte con mantequilla generosamente un molde para pan.
  • Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén hasta que burbujee. Agregue la cebolla, agite rápidamente la sartén y revuelva con una cuchara de madera; cocine por 1 minuto. Apagar el fuego y dejar enfriar.
  • Coloque el salmón en un tazón grande y tritúrelo con un tenedor. Agregue las galletas molidas, la sal, la pimienta de cayena, la salsa inglesa, el vinagre de arroz, la mantequilla y la cebolla; mezcle y triture con una espátula o cuchara hasta que quede suave.
  • Separe los huevos, agregue las claras a un recipiente limpio de vidrio, metal o cerámica y agregue las yemas a la mezcla de salmón. Mezcle las yemas de huevo y el salmón hasta que estén bien combinados.
  • Batir las claras hasta obtener picos medio rígidos. Incorpore suavemente la mezcla de salmón en 2 adiciones.
  • Transfiera la mezcla de salmón al molde para pan preparado. Alise la parte superior con una espátula para nivelarla y agite y golpee la sartén para eliminar las burbujas de aire.
  • Hornea en el centro del horno precalentado hasta que al introducir un palillo éste salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Deje reposar durante 5 minutos, luego con cuidado coloque el pan sobre una tabla de cortar. Cortar y servir.
  • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 213 mg
    • Sodio: 880 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 250 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 374 mg