Cómo Preparar Pan de queso cheddar y chipotle sobre una piedra para pizza - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de pan nueva y emocionante para agregar a tu colección? ¡No busques más, este pan con queso cheddar y chipotle sobre una piedra para pizza! Esta receta combina el rico y cremoso sabor del queso cheddar con el toque ahumado y picante de los chiles chipotles, lo que da como resultado un pan que seguramente impresionará tu paladar.

Este pan no solo cuenta con sabores deliciosos, sino que también tiene un método de cocción único. Al hornear el pan sobre una pied...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de levadura seca activa
  • 3 tazas de agua tibia
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 9 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de sal
  • ½ lata (7 onzas) de chiles chipotles en salsa de adobo
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 libra de queso cheddar, en cubos
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ de taza de harina de maíz para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 4 a 1 libra de panes

  • Espolvoree la levadura sobre 3 tazas de agua tibia en un tazón pequeño y agregue el azúcar. El agua no debe estar a más de 100 grados F (40 grados C). Deja reposar 5 minutos hasta que la levadura se ablande y empiece a formar una espuma cremosa.
  • Combine 4 tazas de harina y la sal en un tazón grande. Agrega la levadura para formar una masa suave. Deja reposar durante 15 minutos para que la harina absorba el líquido. Agrega la harina 1 taza a la vez, mezclando hasta que la masa esté muy suave. (Si la masa está demasiado dura para mezclarla a mano, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase con la harina restante). Deje reposar la masa durante 15 minutos más.
  • Quita las semillas de los chiles, si lo deseas, y haz puré con los chiles chipotles en adobo. Corta el queso crema ablandado en cubos. Amasar el puré de chipotle, el queso crema en cubitos, el queso cheddar y el queso parmesano rallado en la masa hasta que esté completamente incorporado.
  • Coloca la masa en un recipiente engrasado y voltéala para cubrirla. Cubra con un paño ligero y déjelo reposar en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que duplique su volumen, aproximadamente 40 minutos. Golpea la masa y amasa unas cuantas veces. Cubra y deje crecer nuevamente hasta que duplique, aproximadamente 30 minutos.
  • Coloca una piedra para pizza en el horno en la rejilla del medio. Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Espolvoree ligeramente una cáscara de pizza o la parte posterior de una bandeja para hornear con harina de maíz.
  • Utiliza un cuchillo de sierra para dividir la masa en cuatro trozos iguales. Forme bolas redondas con los panes y colóquelas sobre la cáscara espolvoreada con harina de maíz. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 10-20 minutos.
  • Deslice los panes de la cáscara o de la bandeja para hornear sobre la piedra para hornear caliente y hornee hasta que el pan esté dorado y los panes suenen huecos al golpearlos en la parte inferior, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
  • Nutrición

    298 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 488 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 11g
    • Calcio: 175 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 95 mg