Cómo Preparar Pan de plátano con aceite de oliva - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de recetas clásicas para hornear, el pan de plátano ocupa un lugar especial en el corazón de muchas personas. El aroma de los plátanos maduros y las especias cálidas que flotan en la cocina es suficiente para hacer que a cualquiera se le haga la boca agua. Pero, ¿y si pudieras llevar esta querida receta al siguiente nivel? Ahí es donde entra en juego el aceite de oliva.

El pan de plátano con aceite de oliva es una versión del favorito tradicional que agrega un sabor su...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¾ taza de azúcar moreno oscuro
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de puré de plátano
  • ¼ taza de yogur griego de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de nueces picadas
  • 1 cucharada de azúcar Demerara

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pan

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine ligeramente un molde para pan de 10x5 pulgadas.
  • Tamiza juntos la harina común, la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  • Batir el azúcar moreno, el azúcar blanca y los huevos en una batidora de pie o con una batidora eléctrica de mano hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Reduzca la velocidad a baja y rocíe lentamente con aceite de oliva hasta que se combinen uniformemente. Incorpora los plátanos, el yogur griego y el extracto de vainilla hasta que se combinen. Incorpora 1/3 de la mezcla de harina con una espátula; repita dos veces más hasta que la harina esté completamente incorporada.
  • Vierta la masa en el molde para pan preparado. Espolvoree nueces y azúcar Demerara por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 55 a 60 minutos.
  • Nutrición

    407 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 368 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 292 mg