Cómo Preparar Pan de piña y calabacín de mamá - Guía Paso a Paso

Si hay algo que te trae recuerdos de casa es el olor a pan recién horneado flotando en la cocina. Y cuando ese pan resulta ser el pan de piña y calabacín de mamá, sabes que te espera un placer. Esta deliciosa receta combina la dulzura de la piña con el sutil crujido del calabacín, creando un pan húmedo y sabroso que es perfecto para el desayuno, el brunch o la merienda.

Una de las mejores cosas del pan de piña y calabacín de mamá es que es increíblemente fácil de hacer. Los ingredient...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • ¾ cucharadita de nuez moscada molida
  • 3 huevos
  • 2 tazas de azúcar
  • ½ taza de suero de leche
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de calabacín rallado grueso
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 (8 onzas) lata de piña triturada, bien escurrida
  • 1 taza de nueces finamente picadas
  • 1 taza de pasas

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 30 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 moldes para pan de 9x5 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine dos moldes para pan de 9x5 pulgadas. Batir la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la nuez moscada en un bol; dejar de lado.
  • Batir los huevos junto con el azúcar, el suero de leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla en un bol hasta que quede suave. Agregue la mezcla seca hasta que esté humedecida, luego agregue el calabacín, las zanahorias, la piña, las nueces y las pasas hasta que se combinen uniformemente. Divida la masa entre los moldes para pan preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga limpio, aproximadamente 50 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego retírelo y termine de enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 230 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 165 mg