Cómo Preparar Pan De Pepperoni Y Provolone - Guía Paso a Paso

El pan recién horneado es un deleite para los sentidos. El aroma del pan cociéndose en el horno llena el aire con una calidez reconfortante, mientras que la vista de la corteza dorada y el sonido de la corteza crujiendo al tacto son un placer para la vista. Y cuando se trata del sabor, no hay nada como partir una barra de pan caliente y recién horneada, especialmente cuando está llena de ingredientes deliciosos como pepperoni y queso provolone.

Este pan de pepperoni y provolone es una...

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Ingredientes

  • 5 tazas de harina para todo uso sin tamizar, divididas
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ½ tazas de agua
  • ½ taza de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 huevos
  • 32 rebanadas queso provolone
  • 1 libra de pepperoni en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 2 panes grandes

  • Agregue 2 tazas de harina, azúcar, levadura y sal al tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta.
  • Combine el agua, la leche y la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Calienta hasta que esté tibio; No es necesario que la mantequilla se derrita. Vierta gradualmente en la mezcla de harina, batiendo a velocidad media hasta que esté completamente combinado, aproximadamente 2 minutos. Agrega la harina restante y continúa mezclando hasta que se forme una masa suave.
  • Cambie a un gancho para masa y amase hasta que quede suave y elástico, de 5 a 6 minutos. Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado y voltéela para cubrirla. Cubra y deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Golpea la masa y voltéala sobre una superficie ligeramente enharinada. Dividir por la mitad; Regrese la mitad al tazón y cubra. Enrolle la masa hasta formar un rectángulo de 12x16 pulgadas. Batir los huevos con un poco de agua; Cepille un poco de huevo batido sobre la mitad del rectángulo más alejada de usted.
  • Coloca 16 rebanadas de queso provolone en una sola capa sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada en los bordes. Coloca la mitad del pepperoni sobre el queso. Comenzando por el borde más cercano a usted, enrolle la masa con cuidado. Cepille las costuras con huevo batido y ciérrelas con un poco de harina. Coloque el pan, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino; cubrir. Repita con el resto de la masa, el queso y el pepperoni.
  • Deje reposar los panes tapados durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Destape los panes y unte el huevo restante sobre toda la superficie de ambos panes.
  • Hornee en el horno precalentado, girando los moldes a la mitad, hasta que estén dorados, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar de 15 a 20 minutos. Cortar hasta obtener el grosor deseado y servir caliente.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 1015 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 364 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 182 mg