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Cómo Preparar Pan de pepinillos en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Si eres un chef casero experimentado o estás empezando en la cocina, hay algo increíblemente satisfactorio en hacer tu propio pan. El aroma del pan recién horneado que llena tu casa es suficiente para hacerle la boca agua a cualquiera. Pero si está buscando mejorar su juego de pan y probar algo nuevo, no busque más, esta receta de pan encurtido en olla de cocción lenta. Sí, has leído bien: ¡pan encurtido! Este pan único y delicioso es imprescindible para cualquier amante del pan.

Como...

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Ingredientes

  • 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1 ¼ tazas de agua ligeramente tibia
  • ½ taza de jugo de pepinillos encurtidos
  • 3 ½ tazas de harina para pan
  • ½ taza de queso cheddar rallado (opcional)
  • ¼ de taza de pepinillos encurtidos cortados en cubitos o al gusto
  • 3 cucharadas de extra virgen aceite de oliva
  • 1 cucharada de eneldo seco
  • spray para cocinar
  • 1 cucharadita de sal marina

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 2 h 50 min
  • Tiempo total: 5 h 5 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 barra

  • Disuelva la levadura y el azúcar en agua y el jugo de pepinillos en el recipiente de una batidora de pie equipada con un gancho para masa. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar burbujas, aproximadamente 5 minutos.
  • Agregue la harina, el queso cheddar, los pepinillos, el aceite de oliva y el eneldo a la mezcla de levadura. Mezcle con el gancho para masa a velocidad media hasta que quede suave y elástico, de 5 a 6 minutos.
  • Cubra el inserto de una olla de cocción lenta con aceite en aerosol. Forme una hogaza con la masa, colóquela en una olla de cocción lenta y espolvoree la parte superior con sal marina. Coloque un paño de cocina fino, una gasa o una toalla de papel sobre la olla de cocción lenta antes de colocar la tapa. Esto evitará que la humedad gotee sobre el pan.
  • Dejar reposar la masa durante 1 hora y 30 minutos. Encienda la olla de cocción lenta a temperatura baja durante 15 minutos; Apagar y dejar reposar 1 hora 15 minutos más.
  • Cocine a temperatura alta durante 1 hora y 30 minutos. Reduzca el fuego a Bajo y cocine hasta que la base del pan se dore, aproximadamente 15 minutos.
  • Deje que el pan se enfríe antes de cortarlo, colóquelo de lado o sobre una rejilla para evitar que la parte inferior se empape.

    • Nutrición

    217 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 483 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 82 mg

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