Cómo Preparar Pan de patata de Zadi - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como el olor a pan recién horneado flotando en la cocina. Y cuando se trata de pan casero, hay que probar el pan de patata de Zadi. Esta receta de pan de papa suave, esponjoso y delicioso se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en el favorito de la familia para muchos. No solo es fácil de hacer, sino que también es un pan versátil que se puede disfrutar solo, como base para sándwiches o incluso como acompañamiento para sopas y guisos.

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • ⅓ taza de mantequilla
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de suero de leche seco en polvo
  • 4 cucharaditas de sal
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 taza de puré de papa instantáneo en hojuelas
  • 10 tazas de harina para pan, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 panes

  • Hierva a fuego lento el agua, la mantequilla, el azúcar, el suero de leche en polvo y la sal en una cacerola a fuego lento. Retirar del fuego, mezclar bien y dejar enfriar entre 105 y 110 grados F (41 a 43 grados C). Espolvorea la levadura encima de la mezcla y deja reposar unos 10 minutos, hasta que la levadura comience a formar una espuma cremosa. Agregue las hojuelas de puré de papa instantáneo y mezcle bien.
  • Vierta la mezcla de levadura en el tazón de trabajo de una batidora de pie con una paleta para masa e incorpore lentamente 8 tazas de harina para pan al líquido, agregando la harina 1 taza a la vez.
  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase durante unos 8 minutos, agregando el resto de la harina a la masa mientras amasa. Cuando la masa esté suave y elástica, forme una bola y colóquela en un tazón grande engrasado. Voltear la masa en el bol para engrasar la parte superior, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble.
  • Rocíe 2 moldes para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol. Golpee la masa, divídala en dos trozos y déle forma de pan a cada trozo. Coloque los panes en los moldes para hornear, con las costuras hacia abajo, cúbralos con un paño y déjelos crecer en un lugar cálido hasta que doblen su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornea el pan durante 30 minutos en el horno precalentado, hasta que la parte superior esté dorada y los panes suenen huecos al golpearlos. Retirar de los moldes y colocar sobre una rejilla para que se enfríe.
  • Nutrición

    47 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 8mg
    • Sodio: 416 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 55 mg