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Cómo Preparar Pan de patata chapati - Guía Paso a Paso

El pan chapati de patata, cálido, esponjoso y delicioso, es un alimento básico en muchos hogares indios. Este pan sencillo pero sabroso es un acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos, desde curry hasta carnes a la parrilla y ensaladas. Con su textura suave y su sutil sabor a papa, no es de extrañar que este plato se haya convertido en uno de los favoritos en todo el mundo.

Hacer pan chapati de patata en casa es sorprendentemente fácil y el resultado es increíblemente...

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Ingredientes

  • 1 taza de puré de patatas
  • sal al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharada de cilantro fresco , finamente picado
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de harina integral
  • 1/3 taza de aceite vegetal para freír, o según sea necesario
  • 1 cucharada de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 8 chapatis

  • Mezcle el puré de papas, la sal, la cayena, la cúrcuma, el cilantro y 3 cucharadas de aceite vegetal en un tazón hasta que estén bien combinados. Agregue la harina, poco a poco, y amase hasta que se forme una masa rígida pero flexible; Si la masa queda demasiado dura, agregue unas gotas de agua. Transfiera la masa a un tazón engrasado y voltee para cubrir. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.
  • Precalienta una plancha antiadherente a fuego medio.
  • Divida la masa en ocho porciones del tamaño de un limón y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada. Trabajando en tandas, fríe los chapatis en la plancha caliente usando hasta 1 cucharadita de aceite por cada lado. Cocine hasta que comiencen a formarse manchas marrones en el pan y la masa esté bien cocida. Unte con mantequilla derretida y sirva caliente.

    • Nutrición

    540 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 234 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 404 mg

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