Cómo Preparar Pan de masa madre con plátano y nueces - Guía Paso a Paso

El pan de masa madre con plátano y nueces es una delicia deliciosa y sustanciosa que combina los sabores picantes y complejos de la masa madre con la dulzura de los plátanos maduros y el crujido de las nueces. Este pan es la manera perfecta de consumir esos plátanos demasiado maduros que se encuentran en la encimera y es una excelente manera de introducir algo de masa madre en tu rutina de horneado.

Lo que hace que esta receta sea única es el uso de una masa madre, que agrega profundi...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de mantequilla blanda
  • 1 huevo
  • 1 ½ tazas de plátanos maduros triturados
  • 1 taza masa madre
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de nueces pecanas picadas
  • ¼ taza almendras rebanadas
  • ¼ de taza de arándanos secos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 barra

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.
  • Combine el azúcar, la mantequilla y el huevo en un tazón grande; batir hasta que esté cremoso. Agrega el puré de plátanos, la masa madre y el extracto de vainilla; mezclar bien.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de plátano hasta que esté combinado. No batir demasiado. Incorpora las nueces, las almendras y los arándanos.
  • Vierta la masa en el molde preparado. Deje reposar la masa durante unos 10 minutos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 60 a 65 minutos.
  • Nutrición

    472 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 357 mg
    • Carbohidratos totales: 73 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 323 mg