Cómo Preparar Pan de masa fermentada Air Fryer - Guía Paso a Paso

No se puede negar el atractivo irresistible de una hogaza de pan de masa madre perfectamente horneada. El exterior crujiente, el interior suave y masticable y el sabor picante lo convierten en un alimento básico en muchos hogares. Sin embargo, los métodos tradicionales de hornear pan de masa madre pueden llevar mucho tiempo y mucho esfuerzo. Aquí es donde entra la freidora para salvar el día. Al utilizar este versátil aparato de cocina, puedes lograr los mismos resultados deliciosos en una fr...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina de pan
  • ½ taza de harina de espelta
  • ½ taza de masa madre
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • ½ taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 hrs
  • Tiempo total: 5 hrs 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 barra pequeña

  • Combine la harina para pan, la harina de espelta, la masa madre, el aceite y la sal en el tazón de la batidora. Empezar a amasar utilizando el gancho amasador. Agrega agua hasta que todos los ingredientes se combinen y comiencen a unirse; es posible que no necesites toda el agua. Amasar a velocidad baja durante 5 minutos.
  • Formar una bola con la masa. Colóquelo dentro de una fuente para hornear apta para freidora. Cubra con una envoltura de plástico y deje que duplique su volumen, de 5 horas a toda la noche.
  • Precaliente la freidora a 390 grados F (200 grados C). Retire el film transparente y marque el pan.
  • Coloque la fuente para hornear en la freidora y cocine hasta que el pan se dore, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 190 grados F (88 grados C). Dejar enfriar antes de cortar.
  • Nutrición

    156 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 153 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 65 mg