Cómo Preparar Pan de Mallorca - Guía Paso a Paso

El pan de Mallorca, también conocido como ensaimada, es un pan dulce popular procedente de la isla española de Mallorca. Este pan tierno y enrollado es una delicia muy apreciada que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, la merienda o el postre. Elaborado con ingredientes simples como harina, azúcar, huevos y mantequilla, el pan de Mallorca tiene un sabor rico e indulgente que seguramente satisfará a los golosos.

El proceso de elaboración del pan mallo...

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Ingredientes

  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ¼ de taza de agua tibia
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • ½ taza de leche
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 6 cucharadas de mantequilla, derretida y enfriada, dividida
  • 3 yemas de huevo
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla, o la cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de azúcar glas, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 9 rollos

  • Disuelva la levadura en agua tibia en un tazón grande, aproximadamente 5 minutos. Agregue 2 1/2 tazas de harina, leche, azúcar, 4 cucharadas de mantequilla derretida y enfriada, yemas de huevo y sal. Mezclar bien.
  • Enharine ligeramente una superficie de trabajo limpia. Coloque la masa sobre la superficie y amase durante 5 minutos, agregando suficiente harina para que la masa no quede pegajosa.
  • Engrasa un bol con 1 cucharadita de mantequilla. Coloque la masa en el bol y cúbrala con film transparente y una toalla. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 50 minutos.
  • Engrase un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas y reserve. Golpee ligeramente la masa y amase sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de 18x9 pulgadas. Unte con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida.
  • Enrolle la masa cómodamente desde 1 extremo corto y córtela en 9 rebanadas, recortando los extremos para que quede prolija. Coloque las rebanadas en el molde para hornear preparado, con el lado cortado hacia arriba. Cubrir con film transparente y una toalla y dejar en un lugar cálido durante 40 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados, de 25 a 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a un plato y espolvoree con azúcar glas.
  • Nutrición

    253 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 261 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 82 mg