Cómo Preparar Pan de limón y arándanos - Guía Paso a Paso

Nada dice mejor que el verano la combinación de arándanos frescos y limón picante. Y cuando combinas estos dos sabores en un pastel de pan tierno y deliciosamente húmedo, obtienes un postre ganador que es perfecto para disfrutar durante los meses más cálidos. Este pan de limón y arándanos está lleno de sabor y es una excelente manera de aprovechar la abundancia de arándanos de temporada.

Ya sea que lo sirva como postre de verano, un plato de brunch o como un dulce para disfrutar con s...

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Ingredientes

  • 1 limón
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • ¼ de taza de crema agria
  • ⅓ taza de leche
  • 1 ⅔ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ¼ tazas de arándanos congelados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pan de 9x5 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.
  • Ralla la ralladura del limón en un plato pequeño. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo de ambas mitades. Haga una cobertura batiendo 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de jugo de limón y el azúcar glas en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Batir el azúcar blanca, la mantequilla derretida, los huevos, la crema agria, la ralladura de limón restante y el jugo de limón restante en un tazón grande hasta que se mezclen uniformemente. Agrega la leche; dejar de lado.
  • Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande aparte. Retire 3 cucharadas de la mezcla de harina y reserve. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina; vierta la mezcla de leche en el pozo y revuelva la masa hasta que se combine.
  • Incorpora los arándanos congelados a las 3 cucharadas reservadas de la mezcla de harina y luego incorpora los arándanos a la masa. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 60 minutos.
  • Retirar del horno; Inmediatamente haga agujeros en toda la parte superior del pan con un palillo y vierta la cobertura uniformemente sobre el pan. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo para que se enfríe completamente sobre una rejilla.
  • Nutrición

    184 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 175 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 70 mg