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Cómo Preparar Pan de levadura de limón y arándanos - Guía Paso a Paso

Cuando la vida te regala limones y arándanos, ¿qué mejor manera de combinarlos que en un delicioso pan con levadura? Esta receta de pan de levadura con limón y arándanos es una deliciosa fusión de tarta de limón y arándanos dulces, lo que da como resultado un equilibrio perfecto de sabores. La adición de levadura le da a este pan una textura ligera y aireada, lo que lo convierte en el bocadillo perfecto para el desayuno o como refrigerio dulce con una taza de té.

El aroma del pan reci...

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Ingredientes

  • 2 ¾ tazas de harina para pan
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura de crecimiento rápido
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ¾ taza de leche
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de mantequilla blanda
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • spray para cocinar
  • ½ taza de arándanos secos
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • ½ cucharadita de extracto de limón
  • 2 cucharaditas de leche
  • 2 cucharadas de almendras en rodajas
  • ½ taza de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 15 min
  • Tiempo total: 3 h 15 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 3 baguettes

  • Combine la harina, la levadura y el cardamomo en un tazón grande para mezclar.
  • Combine 3/4 taza de leche, azúcar, mantequilla y sal en una cacerola pequeña y caliente a 115 a 120 grados F (46 a 48 grados C). Vierta en la mezcla de harina y bata con una batidora eléctrica hasta que esté humedecido. Agrega el huevo y bate hasta que quede suave. Agregue suficiente harina adicional para formar una masa suave y pegajosa.
  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada; amase hasta que quede suave y elástico, de 6 a 8 minutos. Coloque la masa en un tazón cubierto con aceite en aerosol, volteando la masa una vez para cubrir la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Combine los arándanos, la ralladura de limón y el extracto de limón en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Golpee la masa leudada hacia abajo. Colóquelo sobre una superficie ligeramente enharinada; Amasar la mezcla de frutas hasta incorporarla a la masa. Divida la masa en tercios. Enrolle cada porción hasta formar una cuerda de 16 pulgadas de largo. Coloque las cuerdas en un molde para hornear de 15x10 pulgadas cubierto con aceite en aerosol. Cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos. Unte ligeramente las cuerdas con 2 cucharaditas de leche y espolvoree con almendras.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y transferir a una rejilla para que se enfríe, aproximadamente 30 minutos.
  • Combine el azúcar glass y el jugo de limón en un tazón para glasear; rocíe sobre pan enfriado.

    • Nutrición

    209 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 138 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 105 mg

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