Cómo Preparar Pan de jengibre de plátano con glaseado de vainilla - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente reconfortante en los ricos y cálidos sabores del pan de jengibre, y cuando se le agrega la dulzura natural y la cremosidad de los plátanos maduros, se lleva esa sensación reconfortante a un nivel completamente nuevo. Esta receta de pan de jengibre con plátano y glaseado de vainilla combina el picante familiar del pan de jengibre tradicional con la dulzura sutil de los plátanos maduros, creando un postre verdaderamente único e indulgente, perfecto para cualquier ocasión...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 plátanos maduros grandes
  • ⅔ taza de azúcar moreno oscuro empacado
  • ½ taza de melaza
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza de leche
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de leche, divididas
  • 1 cucharada de jarabe de maíz ligero
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 ½ tazas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 barra

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Rocíe un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Preparar el pan de plátano: Triture los plátanos en un bol grande con un tenedor. Agrega el azúcar morena, la melaza, el aceite, los huevos y 1/4 taza de leche. Revuelva hasta que se combinen. Mezcle la harina, el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio, el clavo, la pimienta de Jamaica y la sal en otro tazón. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de plátano hasta que esté incorporada. Verter en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 60 a 70 minutos. Deje enfriar por completo, al menos 30 minutos. Saca el pan de la sartén.
  • Prepare el glaseado: combine 1 cucharada de leche, jarabe de maíz y mantequilla en un tazón. Agregue el azúcar glas y revuelva. Agregue la vainilla y suficiente leche restante para lograr una consistencia llovizna. Vierta el glaseado sobre el pan enfriado.
  • Nutrición

    354 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 212 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 351 mg