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Cómo Preparar Pan de jalá fácil - Guía Paso a Paso

El pan jalá es un pan judío tradicional que normalmente se disfruta en ocasiones especiales como Shabat y días festivos. Es un pan rico, con huevo, ligeramente dulce, de textura suave y esponjosa. Si bien hacer pan jalá puede parecer intimidante, en realidad es más fácil de lo que parece y, con unos sencillos pasos, puedes crear tu propio pan delicioso en casa.

Esta receta fácil de pan jalá es perfecta tanto para panaderos principiantes como experimentados. Con solo un puñado de ingre...

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Ingredientes

  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 taza de agua tibia (100 grados F/40 grados C)
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos batidos
  • 3 ½ tazas de harina para todo uso, y más para amasar
  • 1 yema de huevo batida, o más si es necesario
  • 1 cucharada de mantequilla derretida (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 45 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 barra

  • En un tazón grande, agregue la levadura al agua y deje reposar la mezcla hasta que se forme una capa cremosa encima, aproximadamente 10 minutos. Agrega la miel y la sal hasta que se disuelva y agrega los huevos batidos. Incorpora la harina, taza a taza, hasta que la masa esté pegajosa. Espolvorea la masa con harina y amasa hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 5 minutos.
  • Forme la masa en forma redonda y compacta y colóquela en un recipiente engrasado. Voltee la masa varias veces en el tazón para engrasar la superficie de la masa, cubra el tazón con un paño húmedo y déjela reposar en un área cálida hasta que duplique su tamaño, de 45 minutos a 1 hora.
  • Golpea la masa y córtala en 3 trozos del mismo tamaño. Trabajando sobre una superficie enharinada, enrolle los pequeños trozos de masa formando tiras del grosor de su pulgar y de aproximadamente 12 pulgadas de largo. Las cuerdas deben ser más gruesas en el medio y más delgadas en los extremos. Junte 3 cuerdas en la parte superior y trénzalas. Comenzando con el mechón de la derecha, muévalo hacia la izquierda sobre el mechón del medio (ese mechón se convierte en el nuevo mechón del medio). Tome el mechón más hacia la izquierda y muévalo sobre el nuevo mechón del medio. Continúe trenzando, alternando lados cada vez, hasta que el pan esté trenzado, junte los extremos y dóblelos hacia abajo para una apariencia ordenada.
  • Coloca el pan trenzado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y unta la parte superior con yema de huevo batida. (Para obtener una corteza más suave, unte con mantequilla derretida).
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee la jalá en el horno precalentado hasta que la parte superior se dore hasta obtener un color dorado intenso y el pan suene hueco al golpearlo con una cuchara, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

    • Nutrición

    211 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 79mg
    • Sodio: 265 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 86 mg

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