Cómo Preparar Pan de huevo polaco - Guía Paso a Paso

El pan de huevo polaco, también conocido como "Jalá" o "pan de huevo judío", es un pan dulce tradicional perfecto para cualquier ocasión. Este pan es rico en sabor, de textura tierna y tiene un hermoso diseño trenzado que lo convierte en un complemento impresionante para cualquier mesa. La adición de huevos le da al pan una textura suave y esponjosa, mientras que el toque de dulzura lo hace perfecto para servir con una variedad de platos.

El pan de huevo polaco tiene un profundo signi...

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Ingredientes

  • 5 paquetes de levadura seca activa
  • 2 tazas de agua tibia, divididas
  • 1 litro de leche entera
  • 1 taza de mantequilla, cortada en trozos
  • 1 ½ tazas de azúcar extrafina
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 huevos, temperatura ambiente
  • 5 libras de pan harina

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 30 minutos
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 6 panes

  • Disuelva la levadura en 1 taza de agua tibia en un recipiente; dejar de lado.
  • Pon a hervir la leche en una cacerola a fuego medio-alto. Alejar del calor; agregue la 1 taza restante de agua tibia, mantequilla y 2 cucharadas más 1 cucharadita de sal; revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Vierta el azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
  • Cuando la mezcla de leche se haya enfriado hasta estar tibia, agregue la levadura disuelta.
  • Batir los huevos en un recipiente aparte hasta que se combinen. Batir la mezcla de leche con los huevos. Incorpora poco a poco la harina.
  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo enharinada; use un cuchillo de sierra para dividir la masa por la mitad. Forme una bola con cada mitad y coloque la masa en 2 tazones grandes engrasados. Cubrir con film transparente engrasado y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase ligeramente 3 bandejas para hornear o forre con papel pergamino.
  • Extienda la masa sobre una superficie bien enharinada y divídala en 6 porciones iguales. Forma bolitas con cada porción. (La masa estará muy pegajosa y suave en este punto). Manténgala cubierta con una envoltura de plástico engrasada.
  • Trabajando con una porción a la vez, divida una bola de masa en 3 pedazos. Forme 3 cuerdas con cada pieza, tréncelas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Repita con las bolas de masa restantes. Debería poder colocar 2 panes por bandeja para hornear.
  • Hornee los panes en el horno precalentado hasta que suenen huecos al golpearlos en la parte superior, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar antes de cortar.
  • Nutrición

    413 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 651 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 13g
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 170 mg