Cómo Preparar Pan de hojaldre de moras - Guía Paso a Paso

El pan de hojaldre de moras es una delicia deliciosa e indulgente, perfecta para el desayuno, el brunch o incluso como postre. Esta receta combina la acidez de las moras frescas con la dulzura de la masa de hojaldre para crear un delicioso pan de hojaldre que hará que todos vuelvan por unos segundos.

Ya sea que estés organizando una reunión o simplemente quieras darte un capricho con algo especial, el pan de hojaldre de moras es una opción maravillosa que seguramente te impresionará. ...

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Ingredientes

  • ½ taza de leche tibia (110 a 115 grados F)
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza de crema para batir
  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla fría
  • 1 taza de moras
  • 2 cucharadas de azúcar blanca o al gusto
  • 1 cucharada de azúcar glas, para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 hrs
  • Tiempo total: 6 hrs 25 min
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 3 trenzas

  • Combine la leche, 1 cucharada de azúcar y la levadura en un tazón grande; Agrega las yemas de huevo y la crema para batir a la mezcla de leche. Dejar reposar durante 10 minutos.
  • Batir la harina, 1/4 taza de azúcar y la sal en un tazón. Incorpora la mantequilla fría con un cuchillo o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. (Esto también se puede hacer en un procesador de alimentos: presione la mantequilla fría o la manteca hasta que tenga el tamaño de guisantes pequeños. Coloque la mezcla en un tazón y continúe). Agregue la mezcla de levadura hasta que se combine. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 4 horas.
  • Voltee la masa sobre una tabla ligeramente enharinada. Dividir la masa en tres porciones y darles forma de bolitas. Mezcle las moras con el azúcar.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
  • Extienda cada bola hasta formar un rectángulo de 9x12 pulgadas. Coloque las moras de manera uniforme en el tercio central de cada rectángulo, a lo ancho. Con un cuchillo, corte aproximadamente 9 líneas inclinadas a lo largo de cada lado con una separación de aproximadamente 1 pulgada. Crea una trenza doblando tiras alternas de cada lado, superponiendo las bayas. Coloque la trenza de hojaldre en la bandeja para hornear preparada. Repita con las dos porciones restantes. Cubra con un paño ligero y déjelo reposar en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 25 a 30 minutos. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
  • Nutrición

    217 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 175 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 72 mg