Cómo Preparar Pan de higos y pasas - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en una barra de pan recién horneada. El aroma cálido y hogareño que llena la cocina, la miga suave y tierna y la satisfactoria masticación de cada rebanada la convierten en una de las creaciones culinarias más queridas. Y cuando agregas higos dulces y jugosos y pasas regordetas a la mezcla, obtienes un toque delicioso en una delicia clásica. Esta receta de pan de higos y pasas es la manera perfecta de darle un toque de dulzura a tu próxima aventura de rep...

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Ingredientes

  • ¾ cucharada de levadura seca activa
  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 cucharada de azúcar blanca, o más según sea necesario (opcional)
  • 3 ¼ tazas de pan harina
  • ¾ cucharada de sal
  • 1 taza de pasas
  • 5 higos secos grandes, picados
  • 1 cucharadita de harina de maíz para espolvorear, o como necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 15 min
  • Tiempo total: 5 h
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 barra

  • Disuelva la levadura en agua tibia. Agrega azúcar para activar la levadura. Agrega la harina para pan; espolvorea sal encima. Vierta las pasas y los higos; mezclar bien.
  • Amasar la masa durante unos 10 minutos. Colóquelo en un recipiente de vidrio grande y cúbralo con film transparente. Deje reposar de 3 a 4 horas.
  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Levante el lado de la masa que está más alejado de usted y dóblelo hacia adentro, aproximadamente 3/4 de su ancho. Dobla el último cuarto de la masa completamente hacia atrás sobre el lado opuesto, creando forma de batardo o torpedo. Presione la costura hacia abajo con el costado de la palma para sellarla.
  • Precalienta el horno a 475 grados F (245 grados C). Espolvorea un poco de harina de maíz sobre la masa y cúbrela sin apretar; dejar reposar durante 45 minutos. Espolvorea más harina de maíz sobre una bandeja para hornear; Voltee la masa sobre la hoja de modo que el lado de la costura quede hacia arriba. Use una herramienta para marcar o un cuchillo de sierra para hacer algunos cortes en la parte superior de la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior suene hueca al golpearla, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar el pan durante al menos 30 minutos, ya que seguirá cocinándose cuando salga del horno.
  • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 661 mg
    • Carbohidratos Totales: 62g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 20 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 311 mg