Cómo Preparar Pan de harina de maíz con agua caliente - Guía Paso a Paso

Si está buscando una receta de pan sencilla y deliciosa para agregar a su repertorio de repostería, no busque más que el pan de harina de maíz con agua caliente. Esta receta tradicional sureña es un alimento básico en muchos hogares, y por una buena razón. Es fácil de preparar, requiere una cantidad mínima de ingredientes y es excelente para acompañar una variedad de platos.

El pan de harina de maíz con agua caliente tiene una textura única, ligeramente quebradiza y un sabor sutil y d...

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua hirviendo
  • 1 taza de harina de maíz
  • ⅔ taza de melaza
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de margarina
  • 2 cucharadas de sal
  • 4 tazas de agua fría
  • ¼ de taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 1 (.25 onzas) paquete de levadura seca activa
  • 20 ½ tazas de harina para pan

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 40 min
  • Porciones: 72
  • Rendimiento: 4 panes y 2 docenas de panecillos

  • Coloque agua hirviendo en un tazón grande para mezclar. Agregue la harina de maíz lentamente al agua hirviendo para hacer una papilla, revolviendo constantemente para eliminar los grumos grandes. Agregue bicarbonato de sodio a la melaza y bata hasta que esté suave y espumosa. Agregue la mezcla de melaza a la mezcla de harina de maíz. Incorpora la mantequilla o margarina y la sal. Agregue agua fría para que la mezcla esté tibia. Disuelva la levadura en 1/4 taza de agua tibia y agréguela a la mezcla de harina de maíz. Agrega poco a poco la harina.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave. Colóquelo en un tazón grande engrasado. Engrasa la parte superior de la masa. Cubrir con un paño húmedo y dejar crecer hasta que doble.
  • Perfore la masa y divídala en 6 partes. Forme hogazas con 4 partes y colóquelas en moldes para pan de 9 x 5 pulgadas. Utilice la masa restante para formar 2 docenas de panecillos. Deje crecer hasta que duplique.
  • Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35 a 40 minutos, o hasta que se dore.
  • Nutrición

    167 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 220 mg
    • Carbohidratos totales: 32g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 13mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 91 mg