Cómo Preparar Pan de Espelta I - Guía Paso a Paso

El pan de espelta es una deliciosa y nutritiva alternativa al tradicional pan de trigo. Tiene un sabor dulce a nuez y una textura ligeramente masticable que lo hace perfecto para tostar o disfrutar solo. Este antiguo grano tiene un alto contenido de fibra, proteínas y nutrientes esenciales, lo que lo convierte en una opción popular entre las personas preocupadas por su salud.

El pan de espelta también es fácil de hacer en casa, y esta receta de pan de espelta I es un buen punto de par...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 7 tazas de harina de espelta
  • 2 tazas de agua tibia (110 grados F /45 grados C)
  • 1 cucharada de sal

Información

  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 panes de 9x5 pulgadas

  • Revuelva la levadura y el azúcar y agregue gradualmente agua tibia. Añade aproximadamente la mitad de la harina y la sal y bate bien. Agrega el resto de la harina poco a poco hasta adquirir una masa firme. Puede requerir más o menos de 7 tazas.
  • Amasar de 5 a 10 minutos hasta que quede suave y elástico.
  • Coloque la masa en un tazón untado con mantequilla y voltéela una vez hasta que quede en la superficie de la mantequilla. Cubrir con una toalla y dejar crecer hasta que doble, manteniéndolo entre 80 y 90 grados F durante todo el tiempo de fermentación, aproximadamente 2 horas.
  • Golpea la masa con el puño y divídela en dos partes. Amasar y formar 2 panes y colocarlos en moldes para pan. Cubra nuevamente y deje que la masa suba a la parte superior de los moldes.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.
  • Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 50 minutos.
  • Nutrición

    120 cal.

    • Grasas totales: 1 g
    • Sodio: 292 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 1 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 12 mg