Cómo Preparar Pan De Espelta - Guía Paso a Paso

Si buscas una alternativa saludable y deliciosa al pan de trigo tradicional, el pan de espelta es una opción fantástica. La espelta es un grano antiguo que se ha cultivado durante siglos y su sabor a nuez y textura masticable lo convierten en una base excelente para una variedad de recetas de pan. Además, la espelta también es más fácil de digerir que el trigo moderno, lo que la convierte en una excelente opción para las personas con sensibilidad al gluten.

El pan de espelta se puede ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura de crecimiento rápido
  • 3 tazas de harina de espelta
  • 1 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • ¾ cucharadita de vinagre blanco

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 barra

  • Coloque la levadura en el tazón de una batidora de pie como KitchenAid®. Agrega la harina de espelta, el azúcar y la sal, luego agrega agua, aceite y vinagre. Mezclar hasta que los ingredientes formen una masa que se despegue del bol.
  • Retirar la masa del bol y darle forma de bola. Engrasa el bol de la batidora y vuelve a colocar la masa dentro. Voltee la masa una vez para asegurarse de que esté bien engrasada por ambos lados. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Transfiera suavemente la masa a un molde para pan y déle forma para que quepa; No rasgues ni golpees la masa, ya que esto hará estallar las burbujas de aire del pan y saldrá denso. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pan esté cocido y el molde emita un sonido hueco al golpearlo en un costado, aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de cortar.
  • Nutrición

    153 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 235 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 1mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 14 mg