Cómo Preparar Pan de coco y calabacín - Guía Paso a Paso

¿Buscas una forma deliciosa y única de consumir todos los calabacines de temporada? No busques más, esta deliciosa receta de pan de coco y calabacín. Este pan húmedo y sabroso es la manera perfecta de disfrutar la abundancia de calabacines en los meses de verano.

Ya sea que tenga una cosecha abundante de calabacines en su jardín o simplemente haya comprado algunos en el mercado de agricultores, esta receta es una manera fantástica de aprovechar esta verdura versátil. La combinación de...

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de calabacín rallado
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ taza de coco en hojuelas
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ taza de grosellas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pan de 9x5x3 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5x3 pulgadas.
  • En una cacerola pequeña, hierva una taza de agua. Agregue grosellas o pasas y hierva durante dos minutos. Drenar.
  • En un bol batir el huevo, el aceite y el azúcar. Agrega el calabacín y la vainilla.
  • En otro bol, mida la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, el coco, las nueces y las grosellas o pasas. Revuelva para combinar bien. Vierta todo de una vez sobre la masa en un tazón. Revuelva para humedecer. Conviértalo en un molde para pan engrasado de 9x5x3 pulgadas.
  • Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos. Colocar sobre una rejilla. Dejar enfriar y envolver.
  • Nutrición

    274 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 239 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 135 mg