Cómo Preparar Pan de cocción lenta - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma del pan recién horneado que llena la cocina, pero para muchos de nosotros, la idea de hacer pan desde cero puede resultar desalentadora. Ahí es donde entra en juego la olla de cocción lenta. Este método increíblemente fácil y conveniente de hacer pan elimina todo el trabajo duro y las conjeturas del proceso, permitiéndole disfrutar del pan casero con el mínimo esfuerzo. Si nunca antes has intentado hacer pan en una olla de cocción lenta, te espera un placer.

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Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia
  • 1 ½ cucharaditas de levadura seca activa
  • 2 ½ tazas de harina para pan
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de agua tibia, o más según sea necesario
  • papel pergamino
  • ¼ de taza de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 2 h 10 min
  • Tiempo total: 4 h 25 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 barra

  • Mezcle 1 taza de agua y levadura en un tazón pequeño hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar hasta que esté espumoso o espumoso, aproximadamente 10 minutos.
  • Mezcle la harina y la sal en un recipiente de plástico con tapa hermética. Agrega la mezcla de levadura y revuelve con una cuchara de madera hasta que se combinen uniformemente y no queden restos de harina. Agrega de 1 a 2 cucharadas de agua y revuelve nuevamente; la masa debe estar pegajosa pero no mojada.
  • Cubra el recipiente con la tapa. Deje crecer la masa a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • Configure la olla de cocción lenta en Alta. Corta un trozo de papel pergamino para cubrir el fondo de tu olla de cocción lenta.
  • Espolvoree harina sobre una superficie de trabajo limpia. Doble la masa brevemente con las manos enharinadas para eliminar las bolsas de aire. Forme una hogaza redonda u ovalada según la forma de su olla de cocción lenta.
  • Espolvorea algunas de las semillas de sésamo en el fondo de la olla de cocción lenta. Espolvoree generosamente las semillas restantes por todo el pan. Coloque la masa en la olla de cocción lenta y cubra con la tapa.
  • Cocine a temperatura alta durante 2 horas. Levante la tapa un par de veces durante la cocción para liberar el vapor. Un termómetro de lectura instantánea insertado profundamente en el pan debe indicar entre 200 y 210 grados F (93 a 99 grados C). La superficie del pan debe estar seca y ya no esponjosa. Retire el pan y golpee el fondo; debería sonar hueco.
  • Retire el pan de la olla de cocción lenta. Transfiera a una rejilla y deje enfriar completamente antes de cortar, al menos 1 hora.
  • Nutrición

    131 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 351 mg
    • Carbohidratos Totales: 23g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 41mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 59 mg