Cómo Preparar Pan de cerveza de centeno - Guía Paso a Paso

Hay algo mágico en la combinación de centeno y cerveza en una barra de pan. El rico y terroso sabor del centeno combina perfectamente con el dulzor a malta de la cerveza, creando un pan abundante y saciante, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una guarnición rápida y fácil para servir con la cena o un refrigerio abundante para disfrutar en una noche fría, este pan de centeno con cerveza seguramente dará en el clavo.

Hacer pan de cerveza de centeno es sorprendente...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina de centeno
  • 1 ½ tazas de cerveza a temperatura ambiente
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 1 huevo
  • 3 tazas de harina para pan
  • 1 cucharada de semilla de alcaravea ( Opcional)
  • 1 cucharada de harina de maíz

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 14 h 55 min
  • Tiempo total: 15 h 50 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 panes

  • Combine la harina de centeno, la cerveza y la levadura en un tazón grande. Cubra el tazón con envoltura de plástico. Salga durante la noche. No refrigerar.
  • Al día siguiente, agrega el azúcar, la sal, la manteca vegetal y el huevo; batir con batidora hasta que quede suave. Agregue las semillas de alcaravea, si lo desea. Agrega suficiente harina de pan blanco para hacer una masa suave.
  • Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que quede suave, aproximadamente 10 minutos. Colóquelo en un recipiente engrasado y voltéelo para engrasar la superficie de la masa. Deje crecer en un lugar cálido aproximadamente 1 hora o hasta que doble.
  • Golpee la masa y divídala por la mitad. Forme panes redondos u oblongos y colóquelos en bandejas para hornear engrasadas y espolvoreadas con harina de maíz. Dejar reposar durante 30 minutos.
  • Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 30 minutos. Dejar enfriar sobre rejillas.
  • Nutrición

    120 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 295 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 60 mg