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Cómo Preparar Pan de calabaza vegano - Guía Paso a Paso

Con el otoño a la vuelta de la esquina, nuestras cocinas están empezando a llenarse de los cálidos y acogedores aromas de la canela, la nuez moscada y todo lo relacionado con la calabaza. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada que con un delicioso y húmedo pan de calabaza vegano?

Esta receta es una excelente manera de usar esa lata sobrante de puré de calabaza que tienes en tu despensa, y es un regalo perfecto para un fresco día de otoño. Ya sea que te apetezca un desayuno dulce...

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Ingredientes

  • 9 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de harina de linaza
  • spray para cocinar
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de aceite de aguacate
  • 1 lata (16 onzas) de puré de calabaza en paquete sólido
  • ½ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1 cucharada de melaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de harina integral
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 2 panes de 9x5 pulgadas

  • Mezcle el agua y la harina de linaza en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Colóquelo en el refrigerador hasta que los "huevos" de lino se hayan espesado, aproximadamente 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Rocíe dos moldes para pan de 9x5 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Combine el azúcar y el aceite de aguacate en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que se mezclen. Mezcle los "huevos" de lino, el puré de calabaza, el puré de manzana, la melaza y el extracto de vainilla.
  • En un recipiente aparte, tamice la harina para todo uso, la harina integral, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo para hornear, la nuez moscada y los clavos. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en 2 tandas, revolviendo para combinar después de cada adición. Divida la masa entre los moldes para pan preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 1 hora y 5 minutos.

    • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 190 mg
    • Carbohidratos Totales: 38g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 22 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 123 mg

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