Cómo Preparar Pan de calabaza sin gluten con suero de leche - Guía Paso a Paso

Para las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, disfrutar de una deliciosa rebanada de pan de calabaza durante la temporada de otoño puede ser un verdadero placer. Esta receta de pan de calabaza sin gluten no solo es jugosa y sabrosa, sino que también incorpora la riqueza picante del suero de leche, creando un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Ya sea que necesites un estimulante matutino o un postre reconfortante, esta receta seguramente satisfará tus antojos.

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso sin gluten, en cucharas y niveladas
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear sin gluten
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¾ cucharadita de sal fina
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, o más según sea necesario
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1 ¼ tazas de puré de calabaza puro
  • ¾ taza de suero de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 barra

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla ligeramente un molde para pan de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas.
  • Batir en un bol la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y la nuez moscada.
  • Batir el azúcar y la mantequilla con una batidora eléctrica en un tazón grande a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 7 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición y raspando el tazón según sea necesario. Incorpora el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina gradualmente mientras bates a velocidad baja; batir hasta que esté combinado. Agregue la calabaza y el suero de leche y bata hasta que estén combinados.
  • Transfiera la masa al molde para pan preparado y alise la parte superior.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga casi limpio con algunas migas húmedas adheridas, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Coloque el pan sobre la rejilla y déjelo enfriar por completo, de 15 a 30 minutos más.
  • Nutrición

    378 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 544 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 146 mg