Cómo Preparar Pan de calabacín y arándanos con cítricos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de incorporar frutas y verduras a productos horneados, el calabacín suele ser un ingrediente sorprendente pero apreciado. Su sabor suave y su alto contenido de humedad lo convierten en una fantástica adición a panes y muffins, añadiendo un elemento de salud y frescura a las delicias tradicionalmente indulgentes. En esta receta de pan de calabacín con cítricos y arándanos, tomamos el clásico pan de calabacín y lo elevamos con la adición de sabores cítricos brillantes y arándano...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de calabacín rallado
  • 1 taza de arándanos secos
  • 1 naranja rallada
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de jengibre molido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 2 panes de 8x4 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase dos moldes para pan de 8x4 pulgadas.
  • Combine la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear en un tazón.
  • Batir el azúcar y los huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados; batir en aceite. Agregue el calabacín, los arándanos, la ralladura de naranja y el extracto de limón, luego agregue la canela, el clavo, la nuez moscada, la sal y el jengibre. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabacín hasta que la masa esté bien mezclada. Vierta en los moldes para pan preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos a una rejilla para que se enfríen por completo, unos 20 minutos más.
  • Nutrición

    283 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 187 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 26g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 94 mg