Cómo Preparar Pan de calabacín y arándanos - Guía Paso a Paso

El pan de calabacín y arándanos es una versión deliciosa del pan de calabacín tradicional, añadiendo jugosas ráfagas de arándanos para darle un sabor dulce y ácido. Este pan rápido, tierno y húmedo es una excelente manera de consumir todos los calabacines frescos del jardín, y la adición de arándanos lo hace perfecto para un capricho de verano. Ya sea que la disfrutes en el desayuno, como merienda o como postre, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.

Lo qu...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de calabacín rallado
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 litro de arándanos frescos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 4 mini panes

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente 4 mini moldes para pan.
  • Batir el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla en un tazón grande. Incorpora el calabacín. Incorpora la harina, la canela, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio hasta que estén combinados. Incorpora suavemente los arándanos. Vierta la masa en los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el centro de un pan salga limpio, aproximadamente 50 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 20 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    461 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 281 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 41g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 131 mg