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Cómo Preparar Pan de calabacín sin gluten - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una forma deliciosa y nutritiva de aprovechar todos los calabacines de tu jardín? No busques más, esta increíble receta de pan de calabacín sin gluten. Esta receta es perfecta para aquellos que intentan evitar el gluten pero aún quieren disfrutar de los sabores clásicos del pan de calabacín casero. Es húmedo, tierno y rebosante de los sabores del verano, lo que lo convierte en un regalo perfecto para el desayuno, la merienda o el postre.

Elaborado con una combinación d...

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Ingredientes

  • 1 taza de calabacín cortado en cubitos
  • ½ taza de aceite de canola
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla sin gluten
  • 1 taza azúcar blanca
  • ½ taza de harina de arroz blanco
  • ½ taza de harina de arroz dulce
  • ½ taza de maicena
  • 2 cucharadas de almidón de tapioca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de goma xantana
  • ½ cucharadita sal
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pan de 9x5 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas.
  • Combine el calabacín, el aceite, los huevos y la vainilla en una licuadora; pulsa hasta que la mezcla parezca un batido.
  • Batir el azúcar, la harina de arroz, la maicena, el almidón de tapioca, el polvo para hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, la goma xantana y la sal en un tazón grande. Agrega la mezcla de calabacín hasta que la masa esté bien mezclada; vierta en el molde para pan preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar en el molde durante unos minutos antes de retirarlo para que se enfríe completamente sobre una rejilla.
  • Mientras el pan se enfría, prepare el glaseado: mezcle el azúcar glas y el jugo de limón en un tazón pequeño para formar un glaseado fino. Rocíe sobre el pan enfriado.

    • Nutrición

    284 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 280 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 56 mg

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