Cómo Preparar Pan de calabacín del chef John - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma cálido y reconfortante del pan de calabacín recién horneado flotando en la cocina. Este pan clásico, húmedo y tierno es el favorito de muchos, y por una buena razón. Con su suave dulzor y sutiles toques de canela y nuez moscada, el pan de calabacín es perfecto para el desayuno, la merienda o incluso el postre. La receta de pan de calabacín del chef John es una receta comprobada que complacerá al público y que recurrirá una y otra vez.

Una de las mejores cosas...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de sal kosher
  • 4 tazas de calabacín rallado
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de nuez moscada recién rallada
  • 2 huevos grandes
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de nueces picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 panes

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla generosamente dos moldes para pan.
  • Mezcle sal kosher con el calabacín y déjelo reposar durante 10 minutos. Transfiera a un colador y enjuague muy bien con agua fría para eliminar la sal. Deje escurrir durante 15 a 20 minutos antes de usar.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la cayena y la nuez moscada en un tazón. Reserva hasta que sea necesario.
  • Combine los huevos, el azúcar y la vainilla en otro tazón grande y bata hasta que la mezcla esté suave y adquiera un color amarillo pálido, aproximadamente 1 minuto. Tome un puñado de calabacines escurridos con ambas manos y exprima el exceso de agua antes de transferirlos a la mezcla de huevo y azúcar. Repita hasta que se hayan transferido todos los calabacines.
  • Vierta la mantequilla derretida y revuelva hasta que se combinen. Agrega las nueces a la masa, seguidas de la mezcla de harina. Utiliza una espátula para mezclar hasta que desaparezca la harina.
  • Transfiera a los moldes para pan preparados. Golpee los moldes sobre la encimera para asentar la masa.
  • Hornee en el centro del horno precalentado hasta que esté dorado por encima y al pincharlo en el centro salga limpio, aproximadamente 50 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos en la sartén y luego colóquelo en una rejilla para enfriar. Dejar enfriar por completo antes de servir.
  • Nutrición

    298 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 483 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 152 mg