Cómo Preparar Pan De Calabacín, Coco Y Piña - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma del pan recién horneado flotando en la cocina, y si estás de humor para darle un toque tropical a un clásico, no busques más que esta receta de pan de piña, coco y calabacín. Este pan delicioso y húmedo es un equilibrio perfecto entre dulce y salado, con la ventaja adicional de incorporar algunas verduras en forma de calabacín. La combinación de piña y coco aporta un sabor refrescante que te transportará a un paraíso tropical con cada bocado.

El pan de calaba...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar moreno claro
  • 3 huevos grandes
  • 3 tazas de calabacín rallado y sin pelar
  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada, bien escurrida
  • ½ taza de crema agria
  • ½ taza de coco rallado
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 2 panes de 9x5 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente dos moldes para pan de 9x5 pulgadas.
  • Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, la canela y las especias para pastel de calabaza en un tazón hasta que estén bien mezclados.
  • Batir el aceite, el azúcar y los huevos en un tazón grande. Agregue el calabacín, la piña escurrida, la crema agria, el coco y la vainilla. Agregue la mezcla de harina hasta que esté humedecida. Divida la masa entre los moldes para pan preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego retírelo y termine de enfriar sobre una rejilla.
  • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 268 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 136 mg